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Festa do Sarrabulho 2015

No fim-de-semana de 7 e 8 de Novembro decorreu em Coucieiro a Festa do Sarrabulho.

 

A excelência da gastronomia minhota arrastou um autêntico mar de gente até à freguesia de Coucieiro. Os visitantes chegaram de vários pontos do país (do Porto, de Lisboa, do Alto Minho…), ávidos para provarem os sabores da tradição e degustarem um dos mais apreciados pratos da cozinha regional.

 

Contas feitas, pode-se afirmar com segurança que as expectativas não saíram defraudadas, uma vez que a organização não facilitou e entregou a liderança da cozinha a mãos experimentadas, que dominam com mestria a arte de confecionar um sarrabulho à boa moda do Minho.

 

A atuação das concertinas, na noite de sábado, e o magusto tradicional, na tarde de domingo, ajudaram a abrilhantar a Festa do Sarrabulho de Porco Caseiro, um evento inserido na programação turístico-cultural Na Rota das Colheitas, do Município de Vila Verde, que tem crescido de forma significativa ao longo dos anos.

 

Aqui ficam algumas fotografias:

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.966892010024160.1073741861.499994716713894&type=1&l=22a970a76a

 

Muito obrigado a todos que contribuíram para o sucesso desta festa.

E até para o próximo ano!

Festa Sarrabulho 2015

As papas de sarrabulho são um prato típico da culinária portuguesa. São oriundas da região do Minho, no norte de Portugal.

As papas são confecionadas com sangue de porco, carne de galinha (ou outras carnes brancas), carne de porco, salpicão, presunto, chouriço, cominhos, limão e pão ou farinha de trigo, entre outros ingredientes.

São servidas como sopa ou como acompanhamento dos rojões à moda do Minho, por exemplo. Devem ser consumidas com vinho verde tinto.

As papas de sarrabulho são apenas confecionadas no inverno, uma vez que é nessa altura que se realiza a matança do porco. Para além disso, constituem um prato bastante forte, mais apetecível no tempo frio do Inverno. Por outro lado, o sangue de porco é um ingrediente bastante sensível, com tendência para se deteriorar rapidamente no verão.

Neste próximo fim de semana, a Junta de Freguesia, a Comissão de Festas de São João Baptista, o Grupo de Jovens e a Associação dos Amigos de São João Baptista juntam-se na organização da Festa de Sarrabulho de “Porco Caseiro” em Coucieiro.

 

Não deixem de saborear todas as nossas iguarias caseiras (papas de sarrabulho, pão, rojões, vinho…)!

 

festa sarrabulho

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